血糖値が上がりやすい食べ物(その2)

前回に引き続き血糖値が上がりやすいと思う食べ物です。(私の主観的な感想です) 

 和菓子の方が、洋菓子より血糖値が上がりやすいと感じます。 

和菓子の方が脂肪やコレステロールが少なくてヘルシーに思えますが、卵や乳製品を使っていないぶん糖質の割合が多いと思います。 

また、団子や饅頭などモチモチしているものは原料をすり潰しているぶん、米や麦をそのまま食べるよりも体内での吸収が早いです。 

前回のジュースと同じ考えで、果物でも米や麦でも原料を細かくすればするほど吸収しやすくなり、血糖値が上がりやすくなります。

 なので和菓子と洋菓子のどちらがヘルシーかというのも、見る側面によって一概に言えないと思います(^_^;)